terça-feira, 6 de novembro de 2012

Seleção e termotratamento - "2 em 1"

A recolha de bolotas foi bastante generosa este ano, apesar de existirem muitas zonas de carvalhal com baixa produção. Mas lá encontrámos o sítio certo.

No entanto, nem todas as bolotas estão em condições para serem semeadas.


Grandes e gordas as bolotas de carvalho-negral

O procedimento para a sua seleção é muito simples, basta colocá-las em água que as boas bolotas permanecem no fundo.

O termotratamento consiste em colocar as bolotas cerca de 2 horas em água a 42ºC de modo a eliminar alguns bicharocos indesejados.

Mas temo-nos deparado com um problema... como manter a água a 42ºC durante duas horas?

Se utilizarmos um fogão ou uma placa elétrica, a temperatura não é uniforme no recipiente, e dificilmente se consegue uma temperatura tão baixa, mesmo no mínimo.

Pensamos ter resolvido este problema, e ainda juntámos algumas etapas...

Optámos por um procedimento "2 em 1". Simultaneamente, selecionamos as bolotas e realizamos o termotratamento. Como? Utilizando água quente, um termómetro e uma arca térmica. Eis como:


Dispositivo de seleção e termotratamento:
água quente, um termómetro e uma arca térmica

- Colocamos água quente na arca térmica;
- Colocamos as bolotas;
- Medimos a temperatura da água;
- Ajustamos a temperatura adicionando mais água quente ou fria até atingir os 42ºC;
- Tapamos a arca térmica e aguardamos 2 horas;
- Após este tempo retiramos as bolotas que se encontram a flutuar;
- Remexemos as bolotas que estão no fundo;
- Retiramos outras bolotas que ficam à superfície;
- Retiramos as bolotas da água, obtendo-se sementes selecionadas e termotratadas.

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